甜蜜蜜 ─ 法式手工草莓軟糖 Pâte de Fraise

今年，趁著台灣草莓產季，樂朶的甜點師傅們，首次嘗試使用新鮮有機高山草莓，製作法式手工軟糖。新鮮水果的糖份及狀態，遠較進口果泥難以控制，所以總是考驗著甜點師傅們的經驗與耐性，熬煮過程中，必須不斷觀察水果狀態，一刻都不得離開火爐。甜蜜蜜的滿室馨香，卻也總是勾引著我這個和廚房工作不相干的人，忍不住潛進廚房，流連徘徊。。。

之後，軟糖放置在低溫室裡風乾的那幾天，每每工作忙碌之際，又忍不住潛進低溫室，覓食邊邊裁切剩下的畸零軟糖，讓人憶起小時候瞞著爸媽，偷偷搬張板凳到廚房打開糖罐一樣，偷吃的滋味總是特別美好，有種甜蜜蜜的滋味洋溢心底，接著像充飽了電力一般，活力滿滿，回頭繼續挑戰永遠堆積如山的工作。

新鮮台灣高山有機草莓製成的水果軟糖，甜蜜蜜的好滋味，即日起限量販售，小盒包裝100g售價NTD280，搭配法國酩悅粉紅香檳 Moët & Chandon Brut Impérial Rosé (200ml)，限量優惠價NTD1050。

軟糖常溫可保存14天，訂購相關資訊，歡迎來電02 23457779 洽詢。