街角 Coin de Rue

「Pâtisserie Coin de Rue」中文譯名應該是「街角洋菓子店」，電影中所有發生在廚房與甜點店的情節，都和我們日常工作步調極為相似，令我們感同身受，所以看完電影首映會的那個夜晚，樂朶全體同仁，都心有戚戚焉，不可抑制地紅了眼眶。

要守護住一家法式甜點店的好味道其實頗難，一般消費者可能很難想像，甜點師傅如何只是使用奶油及鮮奶油等基本原料，再注入其他材料及巧思，變化出一道道夢幻般的甜點。甜點的技術門檻與細膩度，遠高過一般料理，製程當中的誤差性容忍度，也遠低於一般料理，所以要一直很穩定地守護住一家甜點店的好味道，其實經營成本很高，技術門檻很高，報廢成本也很高。我們知道很難說服所有消費者理解每一道甜點背後的用心良苦，但只希望消費者品嚐樂朶每一道甜點時，臉上會露出幸福而滿足的笑容。

這一次，我們採用了法國Isigny白乳酪、義大利頂級馬沙拉酒、馬達加斯加香草莢還有樂朶師傅們自豪的焦糖醬，製作了這款配合電影主題的甜點「街角 Coin de Rue」，精巧的外型之下，「街角 Coin de Rue」承襲樂朶甜點師傅們一貫的創意巧思，將罕見且必須每週空運的法國白乳酪搭配於甜點之中。

「街角 Coin de Rue」，單片NTD150，六吋NTD900，大尺寸需兩日前提前預定，限門市自取。