樂朶中山店─ L'architecte 緣起

很多人好奇，為何要將甜點店取名為一個與甜點完全不相干的名字。

在料理的世界裡，甜點是技術門檻最複雜的一環。甜點的製程，如同建築一般，必須掌握精準的技術，選取適合的材料，才能創造出完美的殿堂。

如何讓不同成分與層次的蛋糕體，在同一時間點交錯融化，必須經過甜點師縝密的配方計算，才能與味蕾激盪出完美的口感，創造出令人回味再三，念念不忘的美好滋味。

L'architecte的蛋糕系列，雖不講究繁複的裝飾技巧，但每款蛋糕體的箇中滋味，絕非甜點表面所呈現得如此質樸。品嘗過L'architecte的甜點系列，會帶給甜點愛好者的，是味蕾層次分明的悸動，與回味無窮的感動。