國王餅（La Galette des Roi）

聖誕節後的第十二天，法國傳統上每年一月第一個禮拜日為 L'épiphanie（主顯節）。

法文的"主顯節 Epiphanie"一字源自於希臘文，有"顯現 apparition、表明 manifestation"的意思。而在法國，這個節慶正是為要紀念"三王 Trois Rois Mages"跟著星星的指引帶著黃金l'or、乳香 l'encense及沒藥 la myrrhe，來到伯利恆朝拜剛誕生的小耶穌，並奉稱祂為"聖子enfant-Dieu及新猶太人的王"的大日子。在一個古老的民謠中，這前來朝聖的三王乃來自非洲。但在中文與英文聖經中，"三王 Trois Rois Mages"則被譯為"三個東方來的賢士 Magi（Wise Men）"，顯然來自於東方一個神秘的國家。因此主顯節也稱為三王節。這個奇跡象徵耶穌從一開始，就想把喜訊傳給外邦人，因此這個節日對傳教區特別重要，這也說明為甚麼在傳教區，主顯節常在主日舉行，歐美各國則仍保留在1月6日。

在這天，法國人會吃國王餅 / 三王朝聖餅（La Galette des Roi），並玩選國王的遊戲，遊戲進行方式很簡單，麵包師傅在做國王餅時，會把一個小瓷偶放入餅中，食用時依人數將餅切塊均分，接著，由一位年紀最輕的小孩躲在桌子下，另一個人則拿起一塊餅問：「這塊要給誰啊？」，然後由躲在桌下的人指派。最後，吃到藏有小瓷偶的人就是國王（le roi）或王后（la reine），可以佩帶皇冠和選擇另一人當王后或國王。在法國人的傳統裡，吃到國王餅的人，要再買一個國王餅，將幸運傳達給下一個人，但也有人說那代表今年會好運連連、財星高照。

國王餅外層是酥脆的千層酥皮，內餡為清爽的杏仁奶油餡，想試試法國人新年必嚐的傳統國王餅嗎？今年我們限量準備了20份八吋國王餅，售價NTD800，數量有限，售完為止喔。